Tại sao bơm nhiệt lại được lắp phổ biến tại nhà hàng?

Nhu cầu sử dụng nước nóng và tính thiết yếu của máy bơm nhiệt tại nhà hàng 

Trong hoạt động vận hành hàng ngày của nhà hàng, nước nóng là yếu tố không thể thiếu. Nguồn nước đóng vai trò quan trọng trong nhiều khâu: từ vệ sinh bát đĩa, dụng cụ bếp, làm sạch thực phẩm, đến giữ ấm thức ăn và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm... Ngoài khu vực bếp, nhiều nhà hàng còn cần nước nóng cho khu vệ sinh, khu vực rửa tay nhân viên, hoặc phục vụ khách hàng VIP. Do đó, nhu cầu sử dụng nước nóng tại nhà hàng là thường xuyên, liên tục và đòi hỏi lưu lượng ổn định.

Trong bối cảnh chi phí vận hành ngày càng được cân nhắc kỹ lưỡng, máy bơm nhiệt trở thành giải pháp tạo nước nóng trung tâm hiệu quả, tiết kiệm và an toàn cho nhà hàng. Không giống các phương pháp đun nước nóng bằng điện trở hay gas tiêu tốn nhiều năng lượng, máy hoạt động theo nguyên lý thu nhiệt từ không khí môi trường để làm nóng nước, giúp tiết kiệm đến 75 - 80% điện năng.

Ngoài ra, Heat Pump có ưu điểm vận hành ổn định, tuổi thọ cao, không phát sinh khí thải, giúp bảo vệ môi trường và không gian bếp luôn thông thoáng. Đặc biệt, với những nhà hàng hoạt động liên tục nhiều khung giờ trong ngày, thiết bị này có thể đảm bảo nguồn nước nóng dồi dào mà vẫn giữ chi phí vận hành ở mức thấp.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của hệ thống bơm nhiệt lắp đặt cho nhà hàng 

Xét về đặc điểm cấu tạo và nguyên lý hoạt động của hệ thống nước nóng trung tâm cho nhà hàng. 

Cấu tạo cơ bản 

Hệ thống tạo nước nóng cho nhà hàng thường bao gồm các bộ phận chính như sau:

• Dàn bay hơi: Là nơi tiếp nhận nhiệt từ không khí môi trường bên ngoài. Không khí đi qua dàn bay hơi sẽ truyền nhiệt vào môi chất làm lạnh, khiến môi chất chuyển từ lỏng sang khí.

• Máy nén: Nén môi chất ở trạng thái khí, làm tăng áp suất và nhiệt độ, chuẩn bị cho giai đoạn truyền nhiệt sang nước.

• Dàn ngưng tụ: Là bộ phận trao đổi nhiệt giữa môi chất và nước. Môi chất nóng sẽ truyền nhiệt sang nước lạnh, làm nước nóng dần lên. Sau quá trình này, môi chất giảm nhiệt và trở lại trạng thái lỏng.

• Van tiết lưu: Giảm áp suất môi chất, đưa nó về trạng thái ban đầu để tiếp tục chu trình làm nóng mới.

• Bình bảo ôn: Dùng để lưu trữ lượng nước đã được làm nóng, đảm bảo cung cấp liên tục cho các điểm sử dụng trong nhà hàng như khu rửa, khu bếp, khu vệ sinh...

Nguyên lý hoạt động của bơm nhiệt

Máy hoạt động dựa trên nguyên lý trao đổi nhiệt gián tiếp. Không khí môi trường được quạt hút qua dàn bay hơi, nơi môi chất lạnh hấp thụ nhiệt và bốc hơi. Môi chất ở thể khí được máy nén nén lại để tăng áp suất và nhiệt độ. Môi chất nóng đi qua dàn ngưng tụ, truyền nhiệt sang nước làm nước nóng lên. Môi chất sau khi truyền nhiệt được làm nguội, giảm áp qua van tiết lưu và quay về dàn bay hơi để tiếp tục chu trình.

Lưu ý gì khi lắp đặt máy nước nóng trung tâm?

Để có thể lắp đặt máy một cách tối ưu nhất, người dùng cần chú ý một số điều kiện như sau:

• Vị trí lắp đặt: Vị trí lắp đặt cần được xác định là một khoảng không gian thoáng đãng, dễ hấp thụ nhiệt và đặc biệt không gần các hoá chất. Bởi phần lớn đường ống và bộ phận của máy đều được làm bằng nhôm hoặc hợp kim nhôm giúp dẫn nhiệt. 

• Công suất: Xác định đúng công suất theo yêu cầu là một lợi thế cho người tiêu dùng. Điều này vừa tránh lãng phí, vừa tránh sử dụng nhiều chi phí cho đầu tư. 

• Đơn vị cung cấp dịch vụ: Một đơn vị đáng tin cậy sẽ là lựa chọn ưu tiên của bạn. Việc lựa chọn đơn vị đúng sẽ đảm bảo cho bạn về quyền lợi, chất lượng, cũng như các dịch vụ hậu mãi, …

Trên đây là một số thông tin cơ bản về hệ thống bơm nhiệt. Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị tương tự, bạn có thể gọi điện đến Tekcom qua số hotline: 03 7777 000 để được tư vấn. Tekcom là đơn vị có hơn 14 năm kinh nghiệm trong ngành lọc nước, cung cấp giải pháp và thiết bị lọc toàn diện cho người dùng.